Gelée de safran

Un délice qui agrémentera un foie gras, un magret de canard, à la manière d'un chutney. Elle accompagne parfaitement les viandes blanches, comme le poulet ou le poisson, et peut également être étalée sur des toasts ou des crêpes pour un petit-déjeuner raffiné.

De plus, elle peut servir de base pour des sauces ou des vinaigrettes, apportant une touche de sophistication à vos plats.

Une variante au kiwi donnera une touche d'acidité à vos mets.

Ingrédients : sucre, eau, (kiwi), pectine, filaments de Safran d'Anjou.